پای مرغ

غذایی لذیذ و دلچسب.

(برای ۶ نفر)

مواد لازم

۲ قاشق غذاخوری کره

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۳ لیوان سیب­‌زمینی (نگینی خردشده)

۲ لیوان پیاز (نگینی خردشده)

۲ لیوان قارچ (نگینی خردشده)

۱ لیوان ساقه کرفس (نگینی خردشده)

۱ لیوان هویج (نگینی خردشده)

¼ لیوان برگ جعفری (خردشده)

۲ قاشق چای­خوری آویشن (خردشده)

½ ۶ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)

۳ لیوان شیر (کم چرب)

½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۲ لیوان سینه مرغ پخته شده (خردشده)

۱ لیوان نخودفرنگی

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۶ ورق خمیر فیلو

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید تا آب شود. سپس روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن آنها، سیب­‌زمینی و ۶ ماده بعدی را بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. حرارت را کم کنید و روی درجه متوسط رو به پایین قرار دهید. حالا آرد را روی سبزیجات بپاشید. مخلوط را پیوسته هم بزنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. حرارت را افزایش دهید و روی درجه متوسط رو به بالا قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا مخلوط غلیظ شود. در پایان مرغ، نخودفرنگی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

۳) قالب یا ظرف فر مناسبی را که حدود ½ ۱ لیتر گنجایش داشته باشد را با اسپری روغن چرب کنید. سپس مخلوط را داخلش بریزید. یک ورق خمیر فیلو را روی سطح صافی قرار دهید. روی آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس یک ورق دیگر قرار دهید و همین فرایند را تا تمام شدن ورق­های خمیر تکرار کنید. حالا این ورق­‌ها را به آرامی روی مخلوط غذا قرار دهید. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۴

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۱۱.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۳.۸ گرم

پروتئین: ۲۴.۲ گرم

کربوهیدرات: ۴۰ گرم

فیبر: ۴.۴ گرم

کلسترول: ۵۲ میلی­گرم

آهن: ۲.۵ میلی­گرم

سدیم: ۶۸۰ میلی­گرم

کلسیم: ۲۰۹ میلی­گرم