۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز، پونه، برگ ریحان و سیر را بریزید و ۴ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی و اسفناج را بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک شود. حالا پنیرها، نمک، فلفل سیاه و سفیده تخم‌مرغ را بریزید و خوب مخلوط کنید.

۴) یک ورق خمیر فیلو را روی سطح صافی بگذارید و با اسپری روغن چرب کنید. سپس ½ ۱ قاشق چایخوری نان خشک پودرشده بپاشید. این فرایند را ۳ بار دیگر تکرار کنید. پایان کار باید با یک ورق خمیر فیلو باشد. حالا خمیر را با اسپری روغن چرب کنید و نیمی از مخلوط اسفناج را روی ورق خمیر بریزید. مخلوط را صاف کنید، اما حاشیه‌های خمیر را خالی بگذارید. خمیر از از طول رول کنید و بپیچید. کف سینی فر را با اسپری روغن چرب کنید. سپس رول اسفناج را روی آن قرار دهید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. همین فرایند را با بقیه ورقهای خمیر فیلو، روغن، مخلوط اسفناج و پودر نان خشکشده تکرار کنید. این رول را هم کنار رول قبلی قرار دهید. سینی فر را به مدت ۲۲ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزنند. سپس بگذارید ۵ دقیقه خنک شوند. هر رول را به ۵ قسمت تقسیم کرده و سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۵

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۴.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۹ گرم

پروتئین: ۸.۷ گرم

کربوهیدرات: ۱۵.۵ گرم

فیبر: ۲.۷ گرم

کلسترول: ۱۱ میلیگرم

آهن: ۲.۲ میلیگرم

سدیم: ۳۶۳ میلیگرم

کلسیم: ۲۱۴ میلیگرم

آشپزی با خمیر فیلو