پای بهاری توت فرنگی
یک دسر خوشمزه.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ تکّه و ۱ قاشق غذاخوری خامه)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۴ ساعت)
مواد لازم
کراست:
⅓ ۱ لیوان بیسکویت پتی بور (پودر شده)
۳ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
۲ قاشق غذاخوری شکر
اسپری روغن
داخل پای:
۲ لیوان توت فرنگی (حلقه شده)
۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
¼ لیوان شکر
۲ قاشق غذاخوری آب
۲ قاشق چایخوری آرد ذرت
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۶ لیوان توت فرنگی کوچک
روی پای:
۳ قاشق غذاخوری بیسکویت پتی بور (پودر شده)
۱ قاشق غذاخوری فندق یا بادام (خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری شکر
½ ۱ قاشق چایخوری کره (آب شده)
½ لیوان خامه یخزده
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) در کاسه متوسطی ۳ ماده اول کراست را بریزید و با چنگال مخلوط کنید. سپس، قالب پای (قطر ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و این مخلوط را داخلش بریزید و پخش کنید. با دست مخلوط را فشار دهید تا به کف و دیواره های قالب بچسبد. قالب پای را ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
۳) برای تهیه مواد داخل پای، توت فرنگی های حلقه شده و سرکه را داخل ماهی تابه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. سپس، ماهی تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. بگذارید مخلوط شما ۳ دقیقه بپزد و گاهی آن را هم بزنید. سپس، ¼ لیوان شکر را اضافه کنید و هم بزنید. در کاسه کوچکب آب و آرد ذرت را بریزید و مخلوط کنید. بعد مخلوط را به ماهی تابه اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید. باید ۱ دقیقه همراه بقیه مواد بپزد. مخلوط را دائم هم بزنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
۴) توت فرنگی های کامل را داخل قالب پای بچینید. سپس، مخلوط داخل ماهی تابه را اضافه کرده و صاف کنید. روی قالب را بپوشانید و ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
۵) برای تهیه روی پای، ۴ ماده اول را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. سپس، این مخلوط را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید ۲ دقیقه بپزد و بعد اجازه دهید خنک شود. این مخلوط را روی پای بریزید و همراه با خامه یخزده سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۲۹
کالری به دست آمده از چربی: ۳۵%
چربی: ۸.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۴.۱ گرم
پروتئین: ۲.۳ میلیگرم
کربوهیدرات: ۳۷ میلیگرم
فیبر: ۳.۵ میلیگرم
کلسترول: ۱۴ میلیگرم
آهن: ۱.۴ میلیگرم
سدیم: ۱۷۶ میلیگرم
کلسیم: ۳۴ میلیگرم
