میگوی کبابی با چاشنی انبه و پیاز قرمز

یک پیش­غذای لذیذ کوبایی.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۱۲۰ گرم میگو و ½ لیوان چاشنی)

مواد لازم

۱ عدد پیاز قرمز متوسط (حلقه شده)

اسپری روغن

۳ لیوان انبه (خردشده)

¼ ۲ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۲ لیوان گوجه­فرنگی (خردشده)

⅓ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب

۲ قاشق چای­خوری شکر

۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۲ عدد فلفل تند کوچک (ریز خردشده)

۱ قاشق چای­خوری پونه خشک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۲ کیلوگرم میگو

۳ حبه سیر (ریز خردشده)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید.

۲) حلقه­‌های پیاز را به روغن آغشته کنید. آنها را روی صفحه گریل بچینید و هر طرف­شان را ۴ دقیقه گریل کنید. پس از خنک شدن پیازها، آنها را خرد کنید.

۳) پیازها، انبه، ۱ قاشق چای­خوری نمک و ۶ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۴) پونه، ¼ ۱ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده، فلفل، میگو و سیر را داخل کاسه بزرگی بریزید. حالا میگوها را به سیخ بکشید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید و سیخ­‌ها را روی آن بچینید. هر طرف میگوها به ۲ دقیقه زمان برای گریل شدن نیاز دارند. میگوها را با این چاشنی لذیذ سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۰

کالری به دست آمده از چربی: ۱۲%

چربی: ۲.۸ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۳۱.۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۳.۷ گرم

فیبر: ۱.۶ گرم

کلسترول: ۲۳۰ میلی­گرم

آهن: ۳.۹ میلی­گرم

سدیم: ۶۷۰ میلی­گرم

کلسیم: ۹۵ میلی­گرم