مرغ کونگ پائو

یک ­غذای لذیذ چینی.

 

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان مخلوط مرغ و ½ ۱ قاشق چای­خوری بادام زمینی)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)

 

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا (تقسیم شود)

۴ لیوان کلم بروکلی (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری آب

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز (خردشده)

۵۰۰ گرم سینه مرغ (مکعبی خردشده)

½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۲ قاشق غذاخوری سس فلفل

۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج

۲ قاشق غذاخوری سویاسس

۱ قاشق چای­خوری آرد ذرت

۴ حبه سیر (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری بادام­زمینی (نمکی و درشت خردشده)

 

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق چای­خوری روغن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، کلم بروکلی و ۲ قاشق چای­خوری زنجفیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. حالا آب را بریزید. در ماهی­تابه را بگذارید و اجازه دهید کلم بروکلی­‌ها ۲ دقیقه بپزند. مخلوط را از ماهی­تابه بیرون آورده و گرم نگه دارید.

۲) ماهی­تابه را دوباره روی حرارت بگذارید. ۲ قاشق چای­خوری روغن باقیمانده را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، ۱ قاشق چای­خوری زنجفیل، فلفل قرمز و مرغ را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. مخلوط را دائم هم بزنید.

۳) آب گوشت مرغ و ۵ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. این مخلوط را به ماهی­تابه اضافه کنید تا با مرغ‌­ها بپزند. باید سس غلیظی به دست بیاید. حالا مخلوط کلم بروکلی را اضافه کنید. غذا را هم بزنید. در پایان، بادام زمینی را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۳۹

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۷.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۳۰.۹ گرم

کربوهیدرات: ۱۱.۴ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۱.۸ میلی­گرم

سدیم: ۵۸۹ میلی­گرم

کلسیم: ۶۰ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید