مرغ کبابی با زیتون

غذایی سالم و دلچسب.

(برای ۴ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۵ دقیقه)

مواد لازم

½ ۱ لیوان کوینولا (یا بلغور گندم)

⅔ ۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک)

۱۶۵ گرم لوبیاسبز

۲ عدد سینه مرغ کامل (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شوند)

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

گرمولاتای زیتون:

½ ۱ لیوان برگ جعفری (درشت خردشده)

۱ لیوان برگ نعناع (درشت خردشده)

۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو (ریز رنده شده)

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

½ لیوان زیتون سیاه (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) کوینولاها را در ظرف مناسب فری بریزید. آب گوشت مرغ را در قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس این مایع را روی کوینولاها بریزید. روی ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. حالا کوینولاها را مخلوط کنید. سپس مرغ­ها را بچینید و لوبیاسبزها را اضافه کنید. سپس کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی محکم ببندید و بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

۳) برای تهیه گرمولاتای زیتون، جعفری، نعناع و بقیه مواد را داخل کاسه­ای بریزید و مخلوط کنید.

۴) غذا را داخل بشقاب­های سرو بریزید و گرمولاتا را اضافه کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۵۲۲

چربی: ۱۴ گرم

چربی اشباع شده: ۲ گرم

پروتئین: ۴۸ گرم

کربوهیدرات: ۴۸ گرم

فیبر: ۷ گرم

کلسترول: ۱۰۹ میلی­گرم

آهن: ۶ میلی­گرم

سدیم: ۵۶۳ میلی­گرم

کلسیم: ۱۰۶ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید