فیله مرغ با فلفل دلمه ای

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۲ تکّه سینه مرغ و ½ لیوان مخلوط گوجه­فرنگی)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۳ لیوان پیاز (حلقه شده)

۱ عدد فلفل دلمه­ای زرد بزرگ (هلالی خردشده) (قطر ¾ سانتیمتر)

۱ عدد فلفل دلمه­ای قرمز بزرگ (هلالی خردشده) (قطر ¾ سانتیمتر)

⅓ ۲ لیوان گوجه­فرنگی (درشت خردشده)

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)

۱ قاشق چای­خوری پونه تازه (خردشده)

۲۰ عدد زیتون

اسپری روغن

۳ عدد سینه مرغ (هر کدام ۲۴۰ گرم) (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام دو قسمت شود و بعد هر قسمت از جهت افقی برش داده شده و دو قسمت شود)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن و پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. هم زدن را فراموش نکنید. حرارت را کم کنید تا پیازها آرام بپزند (۱۰ دقیقه). گاهی آنها را هم بزنید. دوباره حرارت را افزایش داده روی درجه متوسط رو به بالا قرار دهید. فلفل دلمه­ای­ها را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه سرخ کنید. نوبت اضافه کردن گوجه­فرنگی، نمک و فلفل سیاه است. غذا باید ۷ دقیقه بپزد تا آب اضافی آن بخار شود. جعفری، پونه تازه و زیتون­ها را اضافه کنید و ۱ دقیقه زمان دهید تا بپزند. مخلوط گوجه­فرنگی را داخل کاسه­ای بریزید و گرم نگه دارید.

۲) کف ماهی­تابه را تمیز کنید و دوباره روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. اسپری روغن را کف ماهی­تابه بپاشید. ۴ تکه از سینه مرغ را اضافه کرده و هر طرف آنها را ۳ دقیقه سرخ کنید. آنها را داخل بشقاب قرار دهید و همین فرایند را با بقیه تکه­های مرغ یک بار دیگر تکرار کنید.

۳) تکه­‌های مرغ را به داخل ماهی­تابه برگردانید و مخلوط گوجه­فرنگی را روی آنها بریزید. غذا باید ۱ دقیقه بپزد تا گرم شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۱

کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%

چربی: ۵.۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۹ ­گرم

پروتئین: ۲۸.۱ گرم

کربوهیدرات: ۱۲.۶ گرم

فیبر: ۳.۱ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۲.۱ میلی­گرم

سدیم: ۳۴۴ میلی­گرم

کلسیم: ۴۷ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید