فاجیتاس استیک دودی
یک غذای لذیذ از مکزیک.
(برای ۲ نفر؛ هر نفر: ۲ عدد فاجیتاس)
مواد لازم
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۲ قاشق چایخوری پونه خشک
½ ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
½ ۱ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری شکر قهوهای
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۵۰۰ گرم گوشت راسته گوساله
اسپری روغن
۱ عدد پیاز قرمز (هلالی خردشده)
۱ عدد فلفل دلمهای قرمز (هلالی خردشده)
۱ عدد فلفل دلمهای زرد (هلالی خردشده)
۸ عدد نان ترتیلا
¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
۸ قاچ لیمو (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) پاپریکا و ۷ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. حالا ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط ادویه را روی گوشت راسته گوساله بمالید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. پس از داغ شدن، گوشت راسته گوساله را اضافه کنید و هر طرفش را ۳ دقیقه سرخ کنید. پس از خنک شدن گوشت، آن را به برشهایی باریک خرد کنید.
۳) در کاسه بزرگی ½ ۲ قاشق چایخوری مخلوط ادویه، پیاز و فلفلهای دلمهای را بریزید. این مخلوط را به ماهیتابه اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید. حالا مخلوط سبزیجات را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در بشقاب بزرگی بریزید. نانهای ترتیلا را به ماهیتابه اضافه کنید و هر طرف آنها را ۳۰ ثانیه تفت دهید.
۴) گوشت استیک و مخلوط سبزیجات را میان نانهای ترتیلا تقسیم کنید. سپس برگهای گشنیز را بریزید و در صورت تمایل با قاچهای لیمو سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۰۵
چربی: ۸.۲ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۷ گرم
پروتئین: ۲۸ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۶ گرم
کلسترول: ۷۰ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۲۰۹ میلیگرم
کلسیم: ۹۱ میلیگرم
