شیرینی لیمویی
یک شیرینی خوشطعم از مکزیک.
(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲ ساعت و ۵ دقیقه)
مواد لازم
کراست:
۸ قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
¼ لیوان شکر
۱ لیوان آرد همه منظوره
¼ قاشق چایخوری نمک
مواد داخل شیرینی:
۲ عدد تخم‌مرغ
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۱ لیوان شکر
⅓ لیوان آب لیموی تازه
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
پودر قند (به میزان لازم) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قالب فر مربعی شکلی (۲۰ سانتیمتر) را با فویل آلومینیومی بپوشانید. سپس، فویل را با اسپری روغن چرب کنید.
۳) برای تهیه کراست، کره و شکر را داخل کاسه متوسطی بریزید و با همزن برقی روی درجه سرعت متوسط رو به بالا ۲ دقیقه هم بزنید. حالا آرد و نمک را اضافه کنید و باز هم بزنید. این مخلوط را داخل قالب بریزید و صاف کنید. قالب را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس بگذارید کراست خنک شود.
۴) برای تهیه مخلوط داخل شیرینی، تخم‌مرغ ها، زرده تخم‌مرغ و شکر را داخل کاسه متوسطی بریزید و با همزن برقی روی درجه سرعت متوسط هم بزنید. حالا آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. در پایان آرد را اضافه کنید. این مخلوط را روی کراست بریزید و صاف کنید. قالب را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی آماده شود. پس از خنک شدن شیرینی، روی آن را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت تا یک شبانهروز داخل یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود. با استفاده از فویل، شیرینی را از قالب بیرون بیاورید و برش دهید. اگر دوست داشتید درست قبل از سرو، کمی پودر قند بپاشید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۱۰
چربی: ۹ گرم
چربی اشباعشده: ۵ گرم
پروتئین: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۰.۰ گرم
کلسترول: ۷۳ میلیگرم
سدیم: ۶۲ میلیگرم
