سوپ ترتیلا با میگو و آووکادو

یک سوپ لذیذ از مکزیک.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ ۱ لیوان سوپ، ۲ قاشق غذاخوری چیپس تورتیلا و ¼ لیوان آووکادو)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ لیوان پیاز (خردشده)

⅓ لیوان ساقه کرفس (خردشده)

⅓ لیوان هویج (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری فلفل تند (ریز خردشده)

۱ قاشق چای­خوری زیره

۱ قاشق چای­خوری پودر فلفل چیلی

۲ قاشق چای­خوری سیر (ریز خردشده)

۴ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۴۵۰ گرم ذرت (پخته شده)

۴۵۰ گرم گوجه­فرنگی (خردشده)

۳۶۰ گرم میگوی متوسط

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

⅛ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان نان ترتیلا (خردشده و تست شده)

۱ لیوان آووکادو (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و ۶ دقیقه تفت دهید. مخلوط را گاهی هم بزنید. حالا آب گوشت مرغ، ذرت و گوجه­فرنگی را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۶ دقیقه بپزد. غذا را گاهی هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن میگوها و ۲ دقیقه دیگر پختن غذاست.

۲) قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو و نمک را اضافه کنید. سوپ میگو را داخل ۴ کاسه سرو بریزید و چیپس ترتیلا و آووکادو را اضافه کنید. در صورت تمایل برگ های گشنیز را هم بریزید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۷

چربی: ۱۳.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۲.۳ گرم

پروتئین: ۲۵.۹ گرم

کربوهیدرات: ۳۲.۷ گرم

فیبر: ۷ گرم

کلسترول: ۱۳۰ میلی­گرم

آهن: ۳.۷ میلی­گرم

سدیم: ۵۷۰ میلی­گرم

کلسیم: ۹۷ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید