شیرینی زردآلو

این شیرینی خانگی فوق­العاده خوشمزه است و با زردآلوی خشک (برگه) تهیه می­شود و شیرینی عالی برای صبحانه یا عصرانه است.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد شیرینی)

مواد لازم

½ ۲ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

½ لیوان شکر

۲ قاشق چای­خوری بیکینگ پودر

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ لیوان کره سرد شده یا مارگارین (به قطعات کوچک تقسیم شود)

½ لیوان برگه زردآلو (خردشده)

½ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از استفاده، ½ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه شود)

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

۲ قاشق چای­خوری شکر

½ قاشق چای­خوری دارچین

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فِر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) آرد و چهار ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. کره را اضافه کرده و با دو چاقوی پهن (یا کاردک) آنها را صاف کنید تا آرد و کره مخلوط شوند (آردهای گلوله گلوله شده). حالا، برگه­های زردآلو را اضافه کرده و مخلوط کنید.

۳) شیر را در کاسه بزرگ دومی بریزید و تخم مرغ­ها را داخلش بشکنید و با همزن دستی مخلوط کنید. این مخلوط را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر چسبنده­ای به دست بیاید. روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیر را روی آن ورز دهید تا آماده شود.

۴) کف سینی فر را با اسپری روغن چرب کنید. خمیر را به شکل قرص نانی به قطر ۲۴ سانتیمتر در بیاورید و کف سینی فر قرار دهید. بعد برش مورد دلخواه خود را روی خمیر پیاده کنید (خمیر باید یک تکه باقی بماند). سپس شکر و دارچین را در کاسه کوچکی بریزید و با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی خمیر بپاشید. سینی را به مدّت ۲۰ دقیقه در فِر قرار دهید تا شیرینی کاملا بپزد و طلایی رنگ شود. حالا سینی را بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا شیرینی خنک شود (حدودا ۱۰ دقیقه). سپس شیرینی را داخل بشقاب بزرگی قرار داده و برش دهید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۹۶

کالری به دست آمده از چربی: ۲۴%

چربی: ۵.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۸ گرم

پروتئین: ۴.۴ گرم

کربوهیدرات: ۳۳.۷ گرم

فیبر: ۱.۳ گرم

کلسترول: ۴۷ میلی­گرم

آهن: ۱.۸ میلی­گرم

سدیم: ۲۳۹ میلی­گرم

کلسیم: ۷۱ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید