۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس، کره و روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شوند. سپس، پیاز و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا گل کلم و آب گوشت مرغ را بریزید و حرارت را افزایش دهید تا سوپ جوش بیاید. کمی هم نمک و فلفل سیاه بپاشید. حرارت را کم کنید و روی متوسط رو به پایین قرار دهید. بگذارید سوپ ۲۰ دقیقه روی حرارت کم آرام بپزد تا گل کلمها ترد شوند.

۲) قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سوپ خنک شود. سوپ را در مخلوطکن بریزید و پوره کنید. پوره سوپ را به داخل قابلمه برگردانید و شیر و خردل را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ شما روی حرارت متوسط، آرام بپزد. پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود (سوپ نباید به جوش بیاید). کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. این سوپ را با تزئین پنیر و نان تست سِرو کنید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۸۳

چربی: ۱۲ گرم

چربی اشباع شده: ۶ گرم

پروتئین: ۱۱ گرم

کربوهیدرات: ۱۱ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسترول: ۳۱ میلیگرم

سدیم: ۳۸۸ میلیگرم

سوپ

مدرسه لاغری سیبیتا‌

سوپ پنیر و گل کلم