سوپ پنیر فتا، پیاز و سیب زمینی

این سوپ، سبک است. لطفا فراموش نکنید.

(برای ۶ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۶۵ دقیقه)

مواد لازم

۲ قاشق غذاخوری کره

۲ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)

۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۳ عدد سیب زمینی بزرگ (نگینی درشت خرد شده)

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

½ ۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ لیوان خامه ترش

¾ لیوان و ۲ قاشق غذاخوری پنیر فتا

۲ قاشق غذاخوری تره (خرد شده)

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس، کره را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، پیاز و سیر را اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید. حالا سیب زمینی را اضافه کنید و کمی هم نمک و فلفل سیاه بپاشید و بگذارید سوپ شما ۵ دقیقه بپزد. آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد، حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۵ دقیقه آرام بپزد تا سیب زمینی­ها نرم شوند.

۲) قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. سپس، خامه ترش و ¾ لیوان پنیر اضافه کنید و سوپ را هم بزنید تا پنیر آب شود. سوپ را در مخلوط­کن بریزید و پوره کنید. سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید و دوباره گرم کنید (نباید جوش بیاید). کمی فلفل سیاه و نمک بپاشید. سوپ را در کاسه­های سرو بریزید و با تره و پنیر تزئین کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۹۶

چربی: ۱۸ گرم

چربی اشباع شده: ۱۲ گرم

پروتئین: ۱۵ گرم

کربوهیدرات: ۴۴ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسترول: ۵۷ میلی­گرم

سدیم: ۶۶۸ میلی­گرم