بستنی انجیر

یک بستنی جدید.

(۳ لیوان؛ هر نفر: ½ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

⅓ لیوان شکر

۲ قاشق چای­خوری آب لیموی تازه (تقسیم شود)

۲ لیوان انجیر (خردشده) و تعدادی هم برای تزئین

۲ قاشق غذاخوری کره

½ قاشق چای­خوری نمک

۵۰۰ گرم بستنی وانیلی

طرز تهیه:

۱) شکر را همراه با ۱ قاشق چای­خوری آب لیمو و ۳ قاشق غذاخوری آب داخل ماهی­تابه بزرگی بریزید. با نوک انگشتان مواد را هم بزنید تا شکلی شبیه به شن های روان به دست بیاید. ماهی­تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا مخلوط شروع به حباب زدن کند. بگذارید مخلوط شما بپزد. گاهی مواد را هم بزنید. وقتی رنگ مخلوط قهوه­ای روشن شد، ماهی­تابه را از روی حرارت بردارید و انجیرها و ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید.

۲) ماهی­تابه را روی حرارت پایین بگذارید و اجازه دهید مخلوط شروع به حباب زدن کند و انجیرها نرم شوند (۱۵ دقیقه). حالا کره، نمک و ۱ قاشق چای­خوری آب لیموی باقیمانده را اضافه کنید. بگذارید مخلوط شما خنک شود.

۳) بستنی را برای ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. سپس، بستنی را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی نرم و صافش کنید. مخلوط انجیر را به بستنی اضافه کنید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و حداقل سه ساعت در فریزر قرار دهید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۷

کالری به دست آمده از چربی: ۴۷%

چربی: ۱۶ گرم

چربی اشباع­شده: ۹.۸ گرم

پروتئین: ۲.۸ گرم

کربوهیدرات: ۳۸ گرم

فیبر: ۱.۷ گرم

کلسترول: ۷۶ میلی­گرم

سدیم: ۲۳۲ میلی­گرم