سوپ نودل و میگوی آسیایی
این سوپ آسیایی، سوپی سالم و سرشار از مواد مغذی است.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۵ دقیقه)
مواد لازم
۹۰ گرم نودل باریک (یا رشته سوپی)
۲ قاشق چایخوری روغن کنجد (تقسیم شود)
۲ قاشق چایخوری روغن کانولا
۱۲۰ گرم قارچ (حلقه شده)
۴ لیوان آب سبزیجات پخته شده (کم نمک و بدون چربی)
۲ لیوان هویج (رنده شده)
½ عدد زنجفیل کوچک (۴ قسمت شود)
۲۵۰ گرم میگو (حدود ۲۰ عدد)
۲ لیوان پیازچه (خرد شده)
۲ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
½ ۱ قاشق چایخوری سویا سس
۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت بالا قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، قابلمه را از روی حرارت بردارید و نودل ها را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۸ دقیقه داخل آب جوش بپزند. سپس آنها را آبکش کنید و در کاسه بزرگی بریزید. روی نودل ها ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد بریزید و بعد کاسه را کنار بگذارید.
۲) قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس، روغن کانولا را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. قارچ ها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. سپس، آب گوشت، هویج و زنجفیل را اضافه کنید. پس از ۵ دقیقه، میگوها را اضافه کرده و اجازه دهید ۲ دقیقه با بقیه مواد سوپ بپزند. در پایان، پیازچه، آب لیمو، سویا سس و نصف سبزیجات را بریزید و هم بزنید.
۳) نودل ها را بین چهار کاسه سوپ تقسیم کنید. روی آنها از آب سوپ بریزید. سپس، باقیمانده سبزیجات را روی کاسهها بریزید و چند قطره هم روغن کنجد بپاشید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۰۳
چربی: ۵ گرم
چربی اشباع شده: ۱ گرم
پروتئین: ۸۴ گرم
کربوهیدرات: ۲۹ گرم
فیبر: ۲ گرم
آهن: ۲ میلیگرم
سدیم: ۵۱۸ میلیگرم
کلسیم: ۳۹ میلیگرم
قند: ۳ گرم
