سوپ نودل و مرغ
این سوپ، در آمریکا بسیار پرطرفدار است.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۶۰ دقیقه)
مواد لازم
۸ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۲ عدد ران مرغ (با استخوان) (هر کدام ۱۲۰ گرم)
۱ عدد سینه مرغ (با استخوان) (۳۶۰ گرم)
۲ لیوان هویج (حلقه شده)
۲ لیوان ساقه کرفس (حلقه شده)
۱ لیوان پیاز (خرد شده)
۱۸۰ گرم نودل
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
چند برگ کرفس (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو بالا قرار دهید. ۳ ماده اول را داخل قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیایند. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ شما ۲۰ دقیقه بپزد. مرغ ها را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. استخوانها را از مرغها جدا کرده و گوشتها را رشته کنید.
۲) هویج، کرفس و پیاز را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد ب ۱۰ دقیقه بپزند. سپس، نودل را اضافه کنید و اجازه دهید ۶ دقیقه در کنار سبزیجات بپزند. حالا مرغ، نمک و فلفل سیاه را بریزید. پس از ۲ دقیقه، سوپ شما آماده است. اگر دوست داشتید با برگ کرفس سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۲۳
چربی: ۷.۷ گرم
چربی اشباع شده: ۲.۲ گرم
پروتئین: ۴۴.۴ گرم
کربوهیدرات: ۴۲.۲ گرم
فیبر: ۴.۸ گرم
کلسترول: ۱۷۱ میلیگرم
آهن: ۳.۳ میلیگرم
سدیم: ۴۷۴ میلیگرم
کلسیم: ۹۸ میلیگرم