سوپ نودل مرغ
سوپی سالم و لذیذ.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
۱ کیلو و ۵۰۰ گرم مرغ (تکه شده) (با پوست باشد)
۴ لیوان آب
¾ قاشق چایخوری ادویه مرغ
¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
برگهای ۳ ساقه کرفس
۲ لیوان آب
۶۰ گرم نودل
½ لیوان کرفس (حلقه شده)
½ لیوان هویج (حلقه شده)
⅓ لیوان پیازچه (حلقه شده)
۲ قاشق غذاخوری جعفری (ریز خردشده)
۲ قاشق چایخوری عصاره مرغ (گالینا بلانکا)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (خردشده)
۱ عدد برگ بو
دانه فلفل سیاه (خردشده) (به میزان لازم) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) در قابلمه بزرگی ۵ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. بگذارید مخلوط شما به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط شما به مدت ۴۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزد. تکههای مرغ را بیرون بیاورید، برگهای کرفس را دور بریزید و آب مرغ را نگه دارید.
۲) چربی اضافی آب مرغ را بگیرید و دور بریزید. ۲ لیوان آب و ۸ ماده بعدی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید سوپ شما به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم بپزد.
۳) مرغ‌ها را از پوست و استخوان جدا کرده و خرد کنید. سپس آنها را به قابلمه سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ شما ۵ دقیقه دیگر بپزد. برگ بو را بیرون بیاورید و دور بیاندازید. سوپ را داخل کاسههای سرو بریزید و اگر دوست داشتید با کمی دانه فلفل تزئین کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۰۴
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۶.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۱.۹ گرم
پروتئین: ۲۵.۴ گرم
کربوهیدرات: ۹.۱ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۸۲ میلیگرم
آهن: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۳۵۸ میلیگرم
کلسیم: ۰.۰ میلیگرم
