سوپ نودل آسیایی با میگو
سوپی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۲ دقیقه)
مواد لازم
۹۰ گرم نودل برنج
۲ قاشق چایخوری روغن کنجد (تقسیم شود)
۲ قاشق چایخوری روغن کانولا
۱۲۰ گرم قارچ (حلقهای خردشده)
۴ لیوان آب سبزیجات پخته
۲ لیوان هویج (رنده شده)
۱ لیوان زنجفیل (خردشده)
۲۵۰ گرم میگو
۲ لیوان پیازچه (خردشده)
۲ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
½ ۱ قاشق چایخوری سویاسس
۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت بالا بگذارید تا جوش بیاید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و نودلها را اضافه کنید. قابلمه را ۸ دقیقه کنار بگذارید و بعد نودلها را آبکش کنید. نودلها را همراه با ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. کاسه را کنار بگذارید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن کانولا را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، قارچها را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. حالا آب سبزیجات، هویج و زنجفیل را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه بپزند. بعد میگوها را بریزید. بگذارید مواد سوپ شما ۲ دقیقه دیگر هم بپزند. در پایان پیازچه، آب لیمو، سویاسس و نیمی از سبزیجات (برگهای گشنیز و نعناع) را بریزید و هم بزنید.
۳) نودلها را داخل کاسههای سرو بریزید. سپس سوپ را اضافه کنید. در پایان با بقیه برگهای گشنیز و نعناع باقیمانده تزئین کنید و کمی هم روغن کنجد بریزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۰۳
چربی: ۵ گرم
چربی اشباع شده: ۱ گرم
پروتئین: ۱۰ گرم
کربوهیدرات: ۲۹ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۸۴ میلیگرم
قند: ۳ گرم
آهن: ۲ میلیگرم
سدیم: ۵۱۸ میلیگرم
کلسیم: ۳۹ میلیگرم