سوپ مرغ و نارگیل

این سوپ، در شرق آسیا بسیار پرطرفدار است.

(برای ۴ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۲ قاشق چای­خوری روغن کانولا

½ لیوان موسیر (حلقه شده)

۴ قاشق چای­خوری سس فلفل

۱ قاشق غذاخوری سیر (ریز خرد شده)

۴ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ لیوان شیر نارگیل

۲ لیوان سینه مرغ (خرد شده)

⅔ لیوان خیار (حلقه شده)

½ لیوان برگ ریحان تازه (خرد شده)

۲ قاشق چای­خوری پودر فلفل

۱ قاشق چای­خوری روغن کنجد

۴ قاچ لیمو

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، روغن را بریزید. پس از گرم شدن روغن، موسیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. حالا سس فلفل و سیر را بریزید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. بعد، آب گوشت و شیر نارگیل را اضافه کنید و بگذارید سوپ شما به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ ۲۰ دقیقه بپزد.

۲) مرغ، خیار، ریحان، پودر فلفل و روغن کنجد را در کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. سپس، در هر کاسه، ½ لیوان مخلوط مرغ بریزید. حال، ¼ ۱ لیوان مخلوط آب سوپ را بریزید. سوپ را با لیمو سِرو کنید. نوش جان.

 طرز تهیه شیر نارگیل

مواد لازم:

۴ لیوان آب

۲ لیوان نارگیل رنده شده

طرز تهیه:

۱) مواد را در مخلوط­کن بریزید و با درجه بالا هم بزنید. سپس، این ترکیب را از صافی رد کنید تا مایعی صاف و یکدست به دست بیاید. تفاله نارگیل­ها را نیز دور بریزید. شیر نارگیل شما آماده است.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۳۰

چربی: ۹.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۳.۸ گرم

پروتئین: ۲۹.۲ گرم

کربوهیدرات: ۳۳.۵ گرم

فیبر: ۲.۳ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۱.۶ میلی­گرم

سدیم: ۵۶۴ میلی­گرم

کلسیم: ۶۰ میلی­گرم