سوپ ماهی و گوجه فرنگی
این سوپ ماهی همراه با سبزیجات تهیه میشود.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ لیوان پیاز (خرد شده)
۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)
۵ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی (پوره شده)
۱ لیوان رازیانه (خرد شده)
۱ لیوان هویج (خرد شده)
۱ لیوان فلفل دلمهای قرمز (خرد شده)
½ لیوان سرکه سیب
۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۳۵۰ گرم میگو (خرد شده)
۳۵۰ گرم فیله ماهی (خرد شده)
½ ۱ قاشق چایخوری ترخون تازه (خرد شده)
½ قاشق چایخوری آویشن تازه (خرد شده)
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
برگ آویشن (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. پیاز را بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید. بعد، سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. مواد را به طور مداوم هم بزنید. حالا حرارت را روی متوسط قرار دهید و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. بگذارید مواد بپزند تا رنگ پوره تیره شود (۷ دقیقه). مواد را گاهی هم بزنید. بعد، رازیانه و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید و بگذارید سوپ جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سبزیجات بپزند. سپس، میگو و ماهی را اضافه کنید، در ماهیتابه را گذاشته و بگذارید سوپ شما ۵ دقیقه بپزد. در پایان، ترخون، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و با برگ آویشن تزئین کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۹۱
کالری به دست آمده از چربی: ۲۷%
چربی: ۵.۷ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۹ گرم
پروتئین: ۲۳.۷ گرم
کربوهیدرات: ۱۱.۸ گرم
فیبر: ۲.۴ گرم
کلسترول: ۹۹ میلیگرم
آهن: ۲.۳ میلیگرم
سدیم: ۴۵۱ میلیگرم
کلسیم: ۸۰ میلیگرم
