سوپ فلفل دلمه ای قرمز
یک سوپ اسپانیایی.
(برای ۸ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۵ دقیقه)
مواد لازم
۱۴۰ گرم کره
۶ عدد پیاز (ریز خردشده)
۴ حبه سیر (ریز خردشده)
۲ کیلوگرم پوره گوجهفرنگی
حدود ۲ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۵۰۰ گرم گوجهفرنگی (خردشده)
۳۰۰ گرم فلفل دلمهای قرمز کبابی (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه و کمی بیشتر برای تزئین
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۱ لیوان خامه ترش
۲ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را اضافه کنید. پس از گرم شدن کره، پیاز را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. حالا، پوره گوجهفرنگی، آب گوشت مرغ و گوجهفرنگی را اضافه کنید و بگذارید سوپ شما به جوش بیاید. بعد بگذارید ۵ دقیقه بجوشد. فلفل دلمهای، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و بگذارید سوپ دوباره به جوش بیاید. بعد هم ۵ دقیقه بجوشد.
۲) خامه ترش و پوست لیمو را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و در فریزر بگذارید.
۳) سوپ را در مخلوطکن بریزید و پوره کنید. سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سوپ گرم شود. سوپ گرم را داخل کاسههای سرو بریزید و با مخلوط خامه و برگهای آویشن تزئین کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۱۳
چربی: ۲۰ گرم
چربی اشباعشده: ۱۱ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۵ گرم
فیبر: ۵ گرم
کلسترول: ۵۱ میلیگرم
سدیم: ۱ میلیگرم
