دال عدس هندی

یک غذای ساده هندی.

(برای ۵ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چای­خوری دانه زیره

¼ قاشق چای­خوری هل

۱ لیتر آب مرغ (کم نمک و بدون چربی)

½ ۱ لیوان عدس

۱ لیوان پیاز (خردشده)

¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری زنجفیل (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری فلفل چیلی (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری سیر (ریز خردشده)

۱ قاشق چای­خوری زردچوبه

نمک (به میزان لازم)

طرز تهیه:

۱) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن، زیره و هل را اضافه کنید و ۱ تا ½ ۱ دقیقه تفت دهید. حالا آب مرغ، عدس، پیاز، ¼ لیوان برگ گشنیز، زنجفیل، پودر چیلی، سیر و زردچوبه را اضافه کنید. اجازه دهید غذای شما به جوش بیاید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۱۵ دقیقه بپزد.

۲) غذا را داخل کاسه‌­های سرو بریزید و با کمی نمک اضافه کنید. چند برگ گشنیز برای تزئین استفاده کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۰۳

کالری به دست آمده از چربی: ۱۲%

چربی: ۳.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۴ گرم

پروتئین: ۲۰ گرم

کربوهیدرات: ۴۹ گرم

فیبر: ۸.۵ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۶۷ میلی­گرم