سوپ ترتیلا با میگو و آووکادو
یک سوپ لذیذ از مکزیک.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ ۱ لیوان سوپ، ۲ قاشق غذاخوری چیپس تورتیلا و ¼ لیوان آووکادو)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ لیوان پیاز (خردشده)
⅓ لیوان ساقه کرفس (خردشده)
⅓ لیوان هویج (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری فلفل تند (ریز خردشده)
۱ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی
۲ قاشق چایخوری سیر (ریز خردشده)
۴ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۴۵۰ گرم ذرت (پخته شده)
۴۵۰ گرم گوجهفرنگی (خردشده)
۳۶۰ گرم میگوی متوسط
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
⅛ قاشق چایخوری نمک
½ لیوان نان ترتیلا (خردشده و تست شده)
۱ لیوان آووکادو (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و ۶ دقیقه تفت دهید. مخلوط را گاهی هم بزنید. حالا آب گوشت مرغ، ذرت و گوجهفرنگی را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۶ دقیقه بپزد. غذا را گاهی هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن میگوها و ۲ دقیقه دیگر پختن غذاست.
۲) قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو و نمک را اضافه کنید. سوپ میگو را داخل ۴ کاسه سرو بریزید و چیپس ترتیلا و آووکادو را اضافه کنید. در صورت تمایل برگ های گشنیز را هم بریزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۵۷
چربی: ۱۳.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۳ گرم
پروتئین: ۲۵.۹ گرم
کربوهیدرات: ۳۲.۷ گرم
فیبر: ۷ گرم
کلسترول: ۱۳۰ میلیگرم
آهن: ۳.۷ میلیگرم
سدیم: ۵۷۰ میلیگرم
کلسیم: ۹۷ میلیگرم
