سس نارگیل و کاری

این سس، برای مرغ و ماهی استفاده می­شود و بسیار پرطرفدار است.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز

پوست ۱ عدد لیمو (رنده شده)

½ ۱ قاشق غذاخوری سیر (ریز خرد شده)

۱ تا ½ ۱ قاشق غذاخوری پودر کاری

¼ ۱ لیوان شیر نارگیل

۲ قاشق غذاخوری سویا سس

۲ قاشق چای­خوری شکر

½ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان برگ ریحان (خرد شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه­ای را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، دانه­های فلفل، پوست لیمو، سیر و پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید (۱۵ تا ۳۰ ثانیه). حالا شیر نارگیل، سویاسس، شکر و نمک را بریزید و هم بزنید تا سس غلیظ شود (۲ دقیقه). برگ­های ریحان را اضافه کرده و سِرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه شیر نارگیل

مواد لازم:

۴ لیوان آب

۲ لیوان نارگیل رنده شده

طرز تهیه:

۱) مواد را در مخلوط­کن بریزسد و با درجه بالا هم بزنید. سپس، این ترکیب را از صافی رد کنید تا مایعی صاف و یکدست به دست بیاید. تفاله نارگیل­ها را دور بریزید. شیر نارگیل شما آماده است.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۷

کالری به دست آمده از چربی: ۷۹%

چربی: ۱۲ گرم

چربی اشباع شده: ۶ گرم

پروتئین: ۱.۶ گرم

کربوهیدرات: ۸ گرم

فیبر: ۱.۲ گرم

آهن: ۱.۰۹ میلی­گرم

سدیم: ۷۹۵ میلی­گرم

کلسیم: ۵۲ میلی­گرم