سالاد هویج آفریقایی

یک سالاد ساده از آفریقا.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان )

مواد لازم

۷۵۰ گرم هویج (مورب خردشده)

۱ قاشق چای­خوری دانه زیره (بوداده)

۱ قاشق چای­خوری پاپریکا

¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۱ حبه سیر (ریز خردشده)

¼ لیوان پنیر فتا (خردشده)

طرز تهیه:

۱) هویج، زیره و پاپریکا را داخل قابلمه بزرگی ریخته و روی آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. حالا بگذارید هویج‌­ها ۵ دقیقه بپزند. هویج، برگ گشنیز و ۵ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. پنیر را بپاشید و سالاد را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۱۲

کالری به دست آمده از چربی: ۳۲%

چربی: ۴ گرم

چربی اشباع­شده: ۱ گرم

پروتئین: ۳.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۶ گرم

فیبر: ۵.۶ گرم

کلسترول: ۳ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۳۶۴ میلی­گرم

کلسیم: ۸۵ میلی­گرم