سالاد نیسواز
یک سالاد فرانسوی.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۵۰۰ گرم سیبزمینی کوچک
⅓ لیوان سبزیجات تازه (جعفری، نعناع، شوید، ترخان) (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
¼ قاشق چایخوری نمک
⅓ لیوان روغن زیتون
۱ عدد کاهوی کامل (برگ برگ شده)
۱۵۰ گرم لوبیاسبز (پخته شده)
۲ عدد فیله ماهی سالمون (پخته شده و خردشده)
۲ عدد تخممرغ (پخته شده و هر کدام دو قسمت شوند)
¼ لیوان زیتون سیاه (بدون هسته)
طرز تهیه:
۱) سیبزمینی ها را در قابلمه بزرگی ریخته و روی آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا آب به جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سیبزمینی ها ۱۵ دقیقه بپزند.
۲) سبزیجات خردشده، خردل، آب لیمو، نمک و روغن زیتون را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید.
۳) سیبزمینیها را بیرون بیاورید و پس از کمی خنک شدن، هر کدام را دو قسمت کنید. در بشقابهای سرو، به ترتیب برگهای کاهو، سیبزمینیها و لوبیاسبزها را بچینید. حالا نوبت ماهی سالمون، تخممرغ و زیتون است. چاشنی را روی سالاد بریزید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۸۷
کالری به دست آمده از چربی: ۱%
چربی: ۳۲ گرم
چربی اشباعشده: ۶ گرم
پروتئین: ۲۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۴ گرم
فیبر: ۴ گرم
کلسترول: ۱۵۹ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۴۱۴ میلیگرم
کلسیم: ۸۷ میلیگرم
