سالاد میگو کبابی با آوواکادو و لوبیا سفید
این سالاد میگو، طعم فوق العادهای دارد و بسیار سریع آماده میشود.
(برای ۴ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)
مواد لازم
۳۶۰ گرم میگوی متوسط
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۹۰۰ گرم لوبیای سفید (پخته شده)
۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ (نگینی خرد شده) (قطر ¼ ۱ سانتیمتر)
۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۲ عدد آووکادو کوچک (نگینی خرد شده) (قطر ¼ ۱ سانتیمتر)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. کف سینی فِر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲) میگوها را در کاسه متوسطی بریزید. ۱ قاشق روغن زیتون و کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. میگوها را کف سینی فِر پهن کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فِر قرار دهید تا ترد و صورتی رنگ شوند. آنها را داخل کاسه متوسطی بریزید و بگذارید خنک شوند.
۳) گوجه فرنگی، پیاز، لوبیا سفید و برگ گشنیز را به کاسه میگوها اضافه کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده، آب لیمو و فلفل قرمز را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. این چاشنی را روی سالاد بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. در نهایت، آووکادو را اضافه کنید و در صورت تمایل، کمی هم فلفل سیاه و نمک بریزید. سالاد شما آماده است. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۸۶
چربی: ۲۶ گرم
چربی اشباع شده: ۴ گرم
پروتئین: ۳۵ گرم
کربوهیدرات: ۵۸ گرم
فیبر: ۱۷ گرم
کلسترول: ۱۲۹ میلیگرم
سدیم: ۴۳۷ میلیگرم
