سالاد میگوی کارائیب با چاشنی لیمو

یک سالاد سالم و لذیذ از آمریکای مرکزی.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

۴ لیوان میگو (پخته شده و خردشده)

۵ قاشق غذاخوری سرکه سیب (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری سس فلفل

½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو (رنده شده)

¼ لیوان آب لیموی تازه

½ قاشق چای­خوری پاپریکا

½ قاشق چای­خوری زیره

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

نمک (به میزان لازم)

۸ لیوان برگ اسفناج

۱ لیوان انبه (خردشده)

۱ لیوان تربچه (ورقه شده)

¼ لیوان آووکادو (خردشده)

½ لیوان پیازچه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری تخمه کدوحلوایی

طرز تهیه:

۱) میگوها، ۲ قاشق غذاخوری سرکه و سس فلفل را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲) در کاسه کوچکی ۳ قاشق غذاخوری سرکه باقیمانده، روغن زیتون و ۶ ماده بعدی را بریزید و مخلوط کنید.

۳) در هر بشقاب سرو، ۲ لیوان برگ اسفناج بریزید. سپس، ۱ لیوان مخلوط میگو اضافه کنید. حالا، نوبت اضافه کردن ¼ لیوان انبه، ¼ لیوان تربچه و ۱ قاشق غذاخوری آووکادو دور مخلوط میگو است. سپس، ۲ قاشق غذاخوری پیازچه و ½ ۱ قاشق چای­خوری تخمه کدوحلوایی اضافه کنید. در پایان روی هر بشقاب سرو، ۲ قاشق غذاخوری چاشنی بریزید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۸۱

کالری به دست آمده از چربی: ۳۲%

چربی: ۱۰ گرم

چربی اشباع­شده: ۱.۷ گرم

پروتئین: ۳۰.۳ گرم

کربوهیدرات: ۱۸.۴ گرم

فیبر: ۳.۶ گرم

کلسترول: ۲۵۲ میلی­گرم

آهن: ۶.۳ میلی­گرم

سدیم: ۸۷۹ میلی­گرم

کلسیم: ۱۲۶ میلی­گرم