سالاد مرغ یونانی
این یک سالاد یونانی است و طرفداران زیادی در کشورهای حوزه مدیترانه دارد.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۱ قاشق چایخوری پونه خشک
½ قاشق چایخوری پودر سیر
¾ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده) (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
۵۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان (مکعبی خرد شده) (قطر ½ ۲ سانتیمتر)
۵ قاشق چایخوری آب لیموی تازه (تقسیم شود)
۱ لیوان ماست (کم چرب)
۲ قاشق چایخوری سویاسس
۱ قاشق چایخوری سیر (خرد شده)
۸ لیوان کاهو (درشت خرد شده)
۱ لیوان خیار (خرد شده)
۱ لیوان گوجه فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قاچ شوند)
۶ عدد زیتون سیاه (هر کدام دو قاچ شوند)
¼ لیوان پنیر فتا (رنده شده)
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) پونه خشک، پودر سیر، ½ قاشق چایخوری فلفل و ¼ قاشق چایخوری نمک را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. تکههای مرغ و مخلوط ادویه را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید. مرغها را تفت دهید. سپس، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
۳) در کاسه کوچکی ۲ قاشق چایخوری آب لیموی باقیمانده، ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ¼ قاشق چایخوری فلفل باقیمانده، ماست، سویاسس و سیر را بریزید. مواد را خوب به هم بزنید. سپس، کاهو، خیار، گوجه فرنگی و زیتونها را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. در هر بشقاب، ½ ۲ لیوان مخلوط کاهو بریزید. سپس، ½ لیوان مخلوط مرغ و ۱ قاشق غذاخوری پنیر اضافه کنید. در پایان و پیش از سِرو، ۳ قاشق غذاخوری مخلوط ماست روی سالاد بریزید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۴۳
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۷.۷ گرم
چربی اشباع شده: ۲.۳ گرم
پروتئین: ۲۹.۷ گرم
کربوهیدرات: ۱۳.۴ گرم
فیبر: ۳.۵ گرم
کلسترول: ۷۰ میلیگرم
آهن: ۲.۵ میلیگرم
سدیم: ۵۷۸ میلیگرم
کلسیم: ۲۱۶ میلیگرم
