رولت مرغ فرانسوی

یک غذای اصیل فرانسوی

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد رولت)

مواد لازم

¼ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۵ قاشق چای­خوری کره (آب شده)

۱ حبه سیر (ریز خردشده)

½ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)

۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)

۱ قاشق چای­خوری پاپریکا

۲ عدد سینه مرغ (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شوند)

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری پونه خشک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۶۰ گرم (۴ ورقه) گوشت استیک کباب شده (باریک ورقه شده)

¼ لیوان پنیر موتزارلا (رشته شده)

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) آب گوشت مرغ را در کاسه مناسب ماکروویو بریزید. کاسه را ۱۵ ثانیه در ماکروویو با درجه حرارت بالا قرار دهید تا آب گوشت مرغ گرم شود. حالا، کره و سیر را اضافه به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.

۳) نان خشک پودرشده، پنیر پارمزان و پاپریکا را در ظرف کم عمق با کفی پهن بریزید و هم بزنید. ظرف را کنار بگذارید.

۴) هر نصف سینه را بین دو عدد کیسه پلاستیکی بگذارید و آرام با گوشکوب روی آنها بکوبید تا نازک و صاف شوند. سپس، دو طرف سینه های مرغ را به نمک، فلفل سیاه و پونه آغشته کنید. حالا ۱ ورقه گوشت استیک و ۱ قاشق غذاخوری پنیر موتزارلا را وسط هر نصف سینه مرغ بریزید و رول کنید. هر رول مرغ را به ترتیب در مخلوط آب مرغ فرو ببرید و بعد در مخلوط نان خشک پودرشده بغلتانید.

۵) قالب مناسب فری (قطر ۲۰ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و رول­ها را داخلش بچینید. سپس، مخلوط آب مرغ را روی رول­ها بریزید. قالب را ۲۸ دقیقه در فر قرار دهید تا رول­ها بپزند و طلایی شوند.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۷

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۹.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۴.۴ گرم

پروتئین: ۴۵.۵ گرم

کربوهیدرات: ۳.۸ گرم

فیبر: ۰.۵ گرم

کلسترول: ۱۲۵ میلی­گرم

آهن: ۱.۹ میلی­گرم

سدیم: ۶۱۹ میلی­گرم

کلسیم: ۹۴ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید