سالاد لوبیا سیاه و انبه

این سالاد سرشار از فیبر و پروتئین است و برای سلامتی مفید می­باشد.

(برای ۶ نفر: هر نفر ⅔ لیوان)

مواد لازم

½ ۱ لیوان انبه (خرد شده)

½ لیوان پیاز سفید (نازک حلقه شده)

½ لیوان برنج قهوه­ای (پخته شده)

۳ قاشق غذاخوری  برگ گشنیز تازه (ریز خرد شده)

۲ قاشق غذاخوری سس سالسا

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

¾ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرسیاه)

۴۵۰ گرم لوبیا سیاه (کنسروی یا پخته شده)

طرز تهیه:

۱) تمام مواد را در کاسه بزرگی بریزید و آرام هم بزنید تا مخلوط شوند. سالاد شما آماده است. نوش جان.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۶۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۵.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۷ گرم

پروتئین: ۵.۲ گرم

کربوهیدرات: ۲۵.۵ گرم

فیبر: ۵.۵ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۱ میلی­گرم

سدیم: ۲۲۶ میلی­گرم

کلسیم: ۴۱ میلی­گرم