سالاد عدس

یک سالاد مغذی ایتالیایی.

(برای ۷ نفر؛ هر نفر: ½ لیوان)

مواد لازم

۱ لیوان عدس

½ لیوان پیاز قرمز (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری برگ ریحان (ریز خردشده)

½ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

۳ قاشق غذاخوری سرکه قرمز

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

۱) عدس­ها را داخل قابلمه متوسطی بریزید و تا ۵ سانتی­متر بالای آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بالا گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید عدس­ها ۴۵ دقیقه بپزند.

۲) عدس­ها را در کاسه بزرگی بریزید. سپس، پیاز و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید. سرکه و روغن زیتون را هم اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۲۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۸%

چربی: ۳.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۶.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۶گرم

فیبر: ۴.۲ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۲ میلی­گرم

سدیم: ۱۷۸ میلی­گرم

کلسیم: ۲۸ میلی­گرم