سالاد سیب زمینی و خیار باواریا
یک سالاد ساده آلمانی.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
۲ لیوان خیار (ورقه شده)
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ کیلوگرم سیب زمینی کوچک (هر کدام ۴ قاچ شوند)
۳ قاشق غذاخوری آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)
۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید
¾ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ قاشق چایخوری خردل
جوزهندی (به میزان لازم)
¼ لیوان پیاز (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)
۲ قاشق غذاخوری تره (ریز خردشده)
طرز تهیه:
۱) خیار و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و کاسه ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.
۲) سیب زمینی‌ها را در قابلمه بزرگی ریخته و رویشان آب بریزید. سپس، قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیبزمینی ها ۲۰ دقیقه بپزند. آنها را همراه با آب گوشت گوساله در کاسه بزرگی بریزید و کاسه را ۵ دقیقه کنار بگذارید. مخلوط سیب زمینی را به مخلوط خیار اضافه کنید و هم بزنید.
۳) سرکه و ۴ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. حالا، مخلوط سرکه، پیاز، برگ جعفری و تره را به سالاد اضافه کرده و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۷۷
کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%
چربی: ۴.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۶ گرم
پروتئین: ۴.۱ گرم
کربوهیدرات: ۲۸.۷ گرم
فیبر: ۲.۳ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۶ میلیگرم
سدیم: ۳۴۸ میلیگرم
کلسیم: ۷ میلیگرم
