سالاد سبزیجات

سالادی سالم و لذیذ.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ⅓ ۱ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ لیوان برگ جعفری (تقریبا خردشده) به علاوه ۱ لیوان برگ جعفری سالم

½ ۱ قاشق چای­خوری برگ آویشن (ریز خردشده)

½ قاشق چای­خوری پوست لیمو

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

¼ لیوان روغن زیتون

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

۳ عدد پیازچه (مورب باریک خردشده)

۱۲۰ گرم سبزیجات سبز (اسفناج، آرگولا، شاهی)

طرز تهیه:

۱) جعفری خردشده را همراه با آویشن، پوست لیمو، آب لیمو، روغن، نمک و فلفل سیاه داخل مخلوط­کن بریزید. ۱ قاشق چای­خوری آب اضافه کنید. این مخلوط باید ۱ تا ۲ هم بخورد تا چاشنی سالاد آماده شود.

۲) برگ­‌های جعفری را همراه با پیازچه و سبزیجات داخل کاسه بزرگ سرو بریزید و چاشنی را به میزان دلخواه اضافه کنید. بقیه چاشنی را برای روزی دیگر نگه دارید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۱۰

کالری به دست آمده از چربی: ۷۸%

چربی: ۹.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۱.۴ ­گرم

پروتئین: ۲ گرم

کربوهیدرات: ۴.۷ گرم

فیبر: ۲.۱ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۱۸۰ میلی­گرم