سالاد ذرّت و گشنیز

این یک سالاد خوشمزه است که طرفداران زیادی در مکزیک دارد.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان)

مواد لازم

۵ لیوان ذرت پخته شده (یا کنسروی)

½ ۱ لیوان پیاز (خرد شده)

½ ۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (خرد شده)

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (خرد شده)

۴ حبّه سیر (خرد شده)

⅔ لیوان برگ گشنیز تازه (خرد شده)

¼ لیوان سرکه سیب

۲ قاشق غذاخوری موسیر (ریز خرد شده)

۱ قاشق غذاخوری فلفل سبز تند (ریز خرد شده)

۴ قاشق چای­خوری روغن زیتون

¼ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

روغن زیتون (به میزان لازم)

طرز تهیه:

۱) در کاسه بزرگی ۵ ماده اول را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا داغ شود. بعد، مخلوط ذرت را اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید تا دانه­های ذرت طلایی رنگ شوند.

۲) برگ­های گشنیز و بقیه مواد را در شیشه­ای (مانند شیشه مربا) بریزید. سپس، درب آن را محکم ببندید و شیشه را با قدرت تمام تکان دهید. مخلوط برگ­های گشنیز را به مخلوط ذرت اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. سالاد شما آماده است. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۰

کالری به دست آمده از چربی: ۲۶%

چربی: ۳.۷ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۴.۱ گرم

کربوهیدرات: ۲۴.۳ گرم

فیبر: ۴.۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۳ میلی­گرم

سدیم: ۹۳ میلی­گرم

کلسیم: ۲۱ میلی­گرم