سالاد ذرّت و گشنیز
این یک سالاد خوشمزه است که طرفداران زیادی در مکزیک دارد.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان)
مواد لازم
۵ لیوان ذرت پخته شده (یا کنسروی)
½ ۱ لیوان پیاز (خرد شده)
½ ۱ لیوان فلفل دلمهای قرمز (خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (خرد شده)
۴ حبّه سیر (خرد شده)
⅔ لیوان برگ گشنیز تازه (خرد شده)
¼ لیوان سرکه سیب
۲ قاشق غذاخوری موسیر (ریز خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری فلفل سبز تند (ریز خرد شده)
۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
¼ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه
روغن زیتون (به میزان لازم)
طرز تهیه:
۱) در کاسه بزرگی ۵ ماده اول را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا داغ شود. بعد، مخلوط ذرت را اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید تا دانههای ذرت طلایی رنگ شوند.
۲) برگهای گشنیز و بقیه مواد را در شیشهای (مانند شیشه مربا) بریزید. سپس، درب آن را محکم ببندید و شیشه را با قدرت تمام تکان دهید. مخلوط برگهای گشنیز را به مخلوط ذرت اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. سالاد شما آماده است. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۳۰
کالری به دست آمده از چربی: ۲۶%
چربی: ۳.۷ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۵ گرم
پروتئین: ۴.۱ گرم
کربوهیدرات: ۲۴.۳ گرم
فیبر: ۴.۴ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۳ میلیگرم
سدیم: ۹۳ میلیگرم
کلسیم: ۲۱ میلیگرم
