سالاد تن ماهی و سبزیجات
این سالاد انتخاب خوبی برای یک شام سبک است.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۱ عدد پیاز کوچک قرمز (هلالی خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
۲ لیوان رازیانه (خرد شده)
۲۵۰ گرم لوبیا سبز (خرد شده)
۲۵۰ گرم هویج (خرد شده)
۴۵۰ گرم نخودفرنگی (پخته شده)
۵۰۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قاچ شوند)
½ لیوان برگ اسفناج (خرد شده)
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¼ ۱ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۲ عدد کنسرو (هر کدام ۱۸۰ گرمی) تن ماهی
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خرد شده)
طرز تهیه:
۱) پیاز و سرکه را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. در این مدت، چند بار مواد را هم بزنید.
۲) رازیانه، لوبیا سبز و هویج را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، نخودفرنگی، گوجه فرنگی و برگهای اسفناج را اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
۳) پیازها را از سرکه خارج کنید. سپس، سرکه را با روغن زیتون مخلوط کنید. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و موارد را هم بزنید.
۴) تن ماهی را در کاسه متوسطی بریزید و رشته کنید. سپس نیمی از پیازها، ۲ قاشق غذاخوری مخلوط سرکه و جعفری را به کاسه اضافه کنید و مواد را هم بزنید. باقی مخلوط سرکه و پیازها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید.
۵) سالاد را در بشقاب ها بریزید و سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۲۱
کالری به دست آمده از چربی: ۴۸%
چربی: ۲۸ گرم
چربی اشباع شده: ۴ گرم
پروتئین: ۳۱ میلیگرم
کربوهیدرات: ۳۸ گرم
فیبر: ۱۰ گرم
کلسترول: ۱۴ میلیگرم
آهن: ۴ میلیگرم
سدیم: ۱۶۵۹ میلیگرم
کلسیم: ۱۲۱ میلیگرم
