سالاد اسفناج با تخم مرغ
یک غذای عالی.
(برای ۴ تا ۶ نفر)
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۵۰ گرم سوسیس گوشت قرمز (مکعبی خردشده) (قطر ¾ سانتیمتر)
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق غذاخوری عسل
۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
⅛ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ عدد پیاز قرمز (حلقه شده)
۶ لیوان برگ اسفناج (برگهای کوچک را انتخاب کنید)
۴ عدد تخم مرغ (پخته شده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار بدهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخلش بریزید. حالا سوسیس را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و سوسیس‌ها را بیرون بیاورید و داخل بشقابی بریزید و کنار بگذارید. سپس، ماهیتابه را دوباره روی حرارت بگذارید و این بار خردل، عسل، سرکه، نمک، فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. مواد را هم بزیند و مخلوط را ۱ دقیقه تفت دهید. حالا پیاز و سوسیس را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت دهید.
۲) اسفناج‌ها را داخل بشقاب های سرو بریزید و چاشنی پیاز را اضافه کنید. سپس، روی هر مخلوط اسفناج یک عدد تخممرغ بگذارید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۲۶
کالری به دست آمده از چربی: ۶۷%
چربی: ۱۷ گرم
چربی اشباعشده: ۴.۴ گرم
پروتئین: ۱۱.۶ گرم
کربوهیدرات: ۷.۵ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۱۹۲ میلیگرم
آهن: ۱.۹ میلیگرم
سدیم: ۶۳۸ میلیگرم
کلسیم: ۶۴ میلیگرم
