سالاد استیک آسیایی و اسفناج
یک غذای لذیذ آسیایی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)
مواد لازم
۸ لیوان برگ اسفناج کوچک
¼ لیوان روغن زیتون (تقسیم شود)
۲ حبه سیر (ریز خردشده)
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق چایخوری شکر قهوهای
۱ قاشق غذاخوری سویاسس
۱ عدد پیاز قرمز (هلالی خردشده)
۲۵۰ گرم گوشت استیک (گوساله)
۴ عدد برگ آویشن
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری بادامزمینی (خردشده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید.
۲) اسفناجها را در کاسه بزرگ سالاد بریزید و کنار بگذارید.
۳) در کاسه کوچکی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر، آب لیمو، شکر و سویاسس را بریزید و هم بزنید. کاسه را کنار بگذارید.
۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. حالا این پیازها را به کاسه سالاد اسفناج اضافه کنید. ماهیتابه را دوباره روی حرارت قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، گوشت استیک را اضافه کنید و هر طرفش را حداقل ۳ دقیقه سرخ کنید. گوشت را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۵) ماهیتابه را دوباره روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. مخلوط سویاسس را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. اجازه دهید سس شما غلیظ شود. در ماهیتابه را بگذارید تا سس گرم بماند.
۶) گوشت استیک را به صورت مورب برش دهید. برشهای گوشت را روی سالاد بریزید. سپس سس را اضافه کنید و برگ‌های گشنیز را بچینید. در پایان، اگر دوست داشتید بادام‌زمینی‌ها را هم اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۶۰
چربی: ۱۹ گرم
چربی اشباعشده: ۳ گرم
پروتئین: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
فیبر: ۴ گرم
کلسترول: ۲۵ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۲۴۸ میلیگرم
کلسیم: ۵۷ میلیگرم
