زنجبیل

زنجبیل گیاهی با خاصیت ضدعفونی کننده است که طبیعت گرمی دارد. این ماده در طبخ گوشت و انواع ماهی در کشورهای شرقی کاربرد دارد و علت این امر خاصیت ضدعفونی کننده آن است. زنجبیل به عنوان یک ادویه تند در کشورهای غربی نیز مورد استفاده است. زنجبیل ریشه‌ یک گیاه بادوام است که در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و قبل از مصرف، باید پوست آن جدا شود و سپس خرد و یا رنده شود.

در صورت امکان توصیه می‌شود که از ریشه‌های تازه‌تر این گیاه استفاده شود زیرا هر چه کهنه‌تر شود از میزان مواد مغذی درون آن کاسته می‌شود. زنجبیل به هضم غذا کمک می‌کند و در برطرف شدن حالت تهوع نقش دارد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل در مقایسه با داروهای قوی، بسیار موثر تر است. فایده دیگر زنجبیل این است که هیچ یک از عوارض جانبی داروهای شیمیایی ضد تهوع را ندارد و مصرف آن برای زنان باردار و کودکان بدون اشکال است. مصرف مخلوط زنجبیل رنده شده با آبلیمو و عسل قبل از خواب می‌تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند.