دلمه فلفل
دلمه، یکی از خوشمزهترین غذاها است.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد دلمه)
مواد لازم
۶ عدد فلفل دلمهای متوسط
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
¾ لیوان موسیر (ریز خرد شده)
۴ لیوان قارچ (خرد شده)
۱ لیوان برگ جعفری (خرد شده)
¼ لیوان بادام بوداده شده (خلالی شده)
۱ قاشق غذاخوری سرکه
½ ۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
½ ۲ لیوان برنج (پخته شده)
۱ لیوان آب گوجه فرنگی
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ قاشق چایخوری پودر سیر
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) سر فلفل دلمهای ها را همراه با دانههای داخلش بیرون بیاورید تا شکل کاسه به خود بگیرند. سپس، آنها را ۵ دقیقه داخل آب جوش بیاندازید تا بپزند.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. سپس، موسیر را بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید. حالا نوبت اضافه کردن قارچ است. مواد را ۴ دقیقه تفت دهید. بعد از آن، برگ جعفری، بادام، سرکه و پودر چیلی را بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید. حالا برنج، آب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، پودر سیر و نمک را بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید.
۴) داخل هر فلفل دلمهای را با ¾ لیوان مخلوط برنج پر کنید. سپس، روی هر کدام ۲ قاشق چایخوری پنیر پارمزان بریزید. حالا فلفلها را درون ظرف مناسب فِر (طول و عرض ۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) بچینید و ظرف را ۱۵ دقیقه در فِر قرار دهید تا غذای شما آماده شود. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۴
کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%
چربی: ۵.۹ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم
پروتئین: ۸.۴ گرم
کربوهیدرات: ۳۹.۲ گرم
فیبر: ۶.۷ گرم
کلسترول: ۳ میلیگرم
آهن: ۳.۳ میلیگرم
سدیم: ۴۰۲ میلیگرم
کلسیم: ۱۱۲ میلیگرم
