خوراک مرغ سیچوان

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد (تقسیم شود)

½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۲ قاشق غذاخوری سویاسس (کم نمک)

۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج

۲ قاشق چای­خوری سس فلفل

۲ قاشق چای­خوری آرد ذرت

¼ قاشق چای­خوری نمک

۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا (تقسیم شود)

۵۰۰ گرم سینه مرغ (لقمه­ای خردشده)

۱ عدد فلفل دلمه­ای زرد (هلالی خردشده)

۱ عدد فلفل دلمه­ای قرمز (هلالی خردشده)

۱ لیوان نخودفرنگی (با غلاف) (اریبی خردشده)

½ لیوان پیاز (هلالی خردشده)

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (رنده شده)

۱ قاشق غذاخوری سیر تازه (ریز خردشده)

۲ لیوان برنج سفید دانه­بلند (پخته شده و داغ)

¼ لیوان پیازچه (خردشده) (قطعات ½ ۲ سانتیمتری)

¼ لیوان بادام زمینی (بوداده و خردشده)

طرز تهیه:

۱) در کاسه کوچکی ۲ قاشق چای­خوری روغن کنجد و ۶ ماده بعدی را بریزید و مخلوط کنید. ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و ۱ قاشق چای­خوری روغن کنجد و ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا اضافه کنید تا گرم شود. قطعات مرغ را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. سپس آنها را بیرون بیاورید و داخل بشقابی بریزید و کنار بگذارید.

۲) حالا ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولای باقیمانده را اضافه کنید. فلفل دلمه­ای­ها و ۴ ماده بعدی را به ماهی­تابه اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس مخلوط آب گوشت مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما ۳۰ ثانیه بپزد تا سس غلیظ بشود. تکه­های مرغ را به ماهی­تابه برگردانید و بگذارید ۴ دقیقه بپزند. در هر بشقاب سرو، ½ لیوان برنج داغ بریزید. سپس ۱ لیوان مخلوط مرغ اضافه کنید و در پایان پیازچه و بادام­زمینی­ها را بریزید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۲۰

چربی: ۱۶.۷ گرم

چربی اشباع­شده: ۲ ­گرم

پروتئین: ۸.۲ گرم

کربوهیدرات: ۳۲.۳ گرم

فیبر: ۲.۷ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۲.۷ میلی­گرم

سدیم: ۴۷۸ میلی­گرم

کلسیم: ۴۵ میلی­گرم