داک بوکیم

یک ­غذای کره­ای.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان مخلوط مرغ و ¾ لیوان برنج)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ساعت و ۲۵ دقیقه)

مواد لازم

⅓ لیوان سس فلفل

¼ لیوان پیازچه (فقط بخش سفید) (درشت خردشده)

½ ۲ قاشق غذاخوری سویاسس

۲ قاشق غذاخوری سیر (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری زنجفیل (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد

۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

¾ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز (ریز خردشده)

۱ کیلوگرم ران مرغ (بدون استخوان) (باریک خردشده)

½ ۱ لیوان برنج

½ ۱ لیوان آب

⅓ لیوان آب

¾ لیوان پیازچه (فقط بخش سبز) (درشت خردشده)

۱۵۰ گرم برگ اسفناج

۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد (بوداده شده)

طرز تهیه:

۱) در کاسه بزرگی ۸ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

۲) برنج را داخل قابلمه متوسطی بریزید. تا ۵ سانتیمتر بالای دانه های برنج آب بریزید. برنج را هم بزنید و آب را خالی کنید. دو بار دیگر این فرایند را تکرار کنید. حالا ½ ۱ لیوان آب به برنج اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج ۲۰ دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

۳) در قابلمه­ دیگری ⅓ لیوان آب بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. سپس، مخلوط مرغ را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ شما ۲۰ دقیقه بپزد. حالا در قابلمه را بردارید. بگذارید مخلوط مرغ شما ۱۰ دقیقه بپزد و سس غذا غلیظ شود. گاهی مخلوط را هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ اسفناج و پیازچه­های خردشده سبز را اضافه کنید. دانه­های کنجد را بپاشید. غذا آماده سرو با برنج است. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۳۳

چربی: ۱۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۲.۲ گرم

پروتئین: ۳۳.۵ گرم

کربوهیدرات: ۴۵.۲ گرم

فیبر: ۲.۹ گرم

کلسترول: ۱۲۵ میلی­گرم

آهن: ۶.۳ میلی­گرم

سدیم: ۶۴۹ میلی­گرم

کلسیم: ۵۴ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید