خوراک گوساله تند با سس پرتقال
یک شام لذیذ چینی.
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
⅓ لیوان آرد ذرت
½ قاشق چایخوری نمک
۶۵۰ گرم گوشت راسته گوساله (باریک ورقه شده)
۶ قاشق غذاخوری روغن نباتی
۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۱ حبه سیر (ریز خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری زنجفیل (رنده شده) (اختیاری)
۷ عدد فلفل چیلی خشک (خردشده) یا ½ قاشق چایخوری پودر چیلی
½ لیوان آب پرتقال
۲ قاشق غذاخوری مارمارلاد پرتقال
۱ قاشق غذاخوری سویاسس
۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۴ لیوان برنج سفید (پخته شده و داغ)
طرز تهیه:
۱) آرد ذرت و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا، تکه‌های گوشت گوساله را اضافه کنید و با مخلوط آرد ذرت هم بزنید. آرد اضافی را از روی گوشتها جدا کنید و دور بریزید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، نصف گوشتها را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس، آنها را بیرون بیاورید و در بشقاب بزرگی بریزید. همین فرایند را یک بار دیگر تکرار کنید.
۳) ماهیتابه را دوباره روی حرارت بگذارید. درجه حرارت را روی متوسط قرار دهید. این بار، ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید. بعد از گرم شدن روغن، سیر و زنجفیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. حالا فلفل چیلی، آب پرتقال، مارمالاد پرتقال، سویاسس و سرکه را اضافه کنید. حرارت را افزایش داده و روی متوسط رو به بالا قرار دهید. سس غذای شما باید ۴ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. حرارت را کاهش داده و دوباره روی متوسط قرار دهید. مخلوط گوشت گوساله را اضافه کنید تا ۲ دقیقه با سس پرتقال بپزد. این غذا را با برنج سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۶۵۹
چربی: ۳۰ گرم
چربی اشباعشده: ۵ گرم
پروتئین: ۳۸ گرم
کربوهیدرات: ۶۲ گرم
فیبر: ۰.۰ گرم
کلسترول: ۸۱ میلیگرم
سدیم: ۵۴۸ میلیگرم
