خوراک کلم بروکلی و هویج
یک پیشغذا یا همراه غذای اصلی سالم.
(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ½ لیوان)
مواد لازم
⅓ لیوان بادام (ورقه شده)
۵۰۰ گرم هویج (عمودی خردشده)
۶ لیوان کلم بروکلی (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری کره
¼ لیوان موسیر (ریز خردشده)
½ لیوان آب گوشت بوقلمون (یا مرغ یا سبزیجات)
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) بادام ها را کف سینی فر بریزید. سینی را ۷ دقیقه در فر قرار دهید تا بادامها تست شوند.
۳) قابلمهای را پر از آب کنید و روی حرارت بالا بگذارید. پس از به جوش آمدن آب، هویجها را اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه در آب جوش بپزند. سپس، آنها را بیرون بیائرید و زیر آب یخ بگیرد و بعد کنار بگذارید. حالا کلمهای بروکلی را داخل قابلمه آب جوش بریزید و ۲ دقیقه بپزید. آنها را هم مثل هویجها زیر آب یخ بگیرید و بعد کنار بگذارید.
۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. موسیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. سپس، حرارت را روی متوسط قرار دهید. هویج، کلم بروکلی، آب برقلمون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک شما ۶ دقیقه بپزد. در پایان، بادامها را روی غذا بپاشید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۴
کالری به دست آمده از چربی: ۴۳%
چربی: ۲.۶ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۷ گرم
پروتئین: ۲.۵ گرم
کربوهیدرات: ۶.۳ گرم
فیبر: ۲.۳ گرم
کلسترول: ۵ میلیگرم
آهن: ۰.۶ میلیگرم
سدیم: ۱۳۰ میلیگرم
کلسیم: ۳۶ میلیگرم