خوراک مرغ مراکشی با چاشنی زیتون
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ⅓ لیوان مخلوط میوه)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری رروغن زیتون (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
۲ عدد سینه مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شود)
½ لیوان پیاز (خردشده)
۲ قاشق چایخوری سیر (ریز خردشده)
¾ لیوان میوههای خشک (کشمش، زردآلو، تمشک، آلو)
۱ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
¼ لیوان زیتون سبز (خردشده)
⅛ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۲ قاشق چایخوری روغن اضافه کنید تا گرم شود. نمک، فلفل سیاه و آویشن را روی مرغها بپاشید. تکههای مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و هر طرف آنها را ۴ دقیقه سرخ کنید. مرغهای سرخشده را داخل بشقاب بزرگی بچینید و رویشان را بپوشانید تا گرم بمانند.
۲) حالا ۱ قاشق چایخوری روغن باقیمانده را به ماهیتابه اضافه کنید. پیاز را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. حالا سیر را بریزید و ۳۰ ثانیه دیگر هم تفت دهید. میوهها و بقیه مواد را هم داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید غذای شما ۵ دقیقه بپزد. وقتی سس غلیظ شد، غذا آماده است. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۴۶
کالری به دست آمده از چربی: ۲۰%
چربی: ۷.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۴۰.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۶ گرم
فیبر: ۲.۱ گرم
کلسترول: ۹۹ میلیگرم
آهن: ۲.۴ میلیگرم
سدیم: ۵۹۱ میلیگرم
کلسیم: ۴۵ میلیگرم
