گراتین میوه
یک دسر ساده ایتالیایی.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۵۵۰ گرم انواع توت (تمشک، توت فرنگی، شاتوت)
۳ عدد زرده تخم مرغ
⅓ لیوان شکر بسیار ریز
۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال
پوست ½ لیمو (ریز رنده شده)
طرز تهیه:
۱) مخلوط توت را در ۴ ظرف کوچک مناسب فر بریزید. در کاسه دیگری که مناسب فر باشد، سفیده تخممرغ، شکر و آب پرتقال را بریزید و با همزن برقی سرعت متوسط مخلوط کنید.
۲) قابلمه کوچکی را پر از آب کنید و روی حرارت بالا قرار دهید. پس از به جوش آمدن آب، مخلوط تخم مرغ را روی قابلمه بگذارید تا با بخار بپزد (۸ تا ۱۰ دقیقه). در این مدت زمان، مخلوط را دائم هم بزنید. قبل از رسیدن به مرحله جوشیدن، کاسه را از روی قابلمه بردارید و کنار بگذارید. حالا، پوست لیمو را به مخلوط تخممرغ اضافه کنید و هم بزنید. این مخلوط را روی توتها بریزید. گریل اجاق گاز را روشن کنید. ظرفهای دسر را روی صفحه گریل بچینید و ۱ دقیقه گریل کنید. روی دسر کمی طلایی شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۸۷
چربی: ۴ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۳۶ گرم
فیبر: ۴ گرم
کلسترول: ۱۵۷ میلیگرم
آهن: ۱ میلیگرم
سدیم: ۷ میلیگرم
کلسیم: ۳۶ میلیگرم
