خوراک مرغ با بادام هندی
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان مخلوط مرغ و ½ لیوان برنج)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۶ دقیقه)
مواد لازم
۵۰۰ گرم سینه مرغ (به صورت نوارهای باریک خرد شود)
¼ لیوان آب پرتقال
۱ قاشق غذاخوری به علاوه ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت (تقسیم شود)
۱ قاشق چایخوری روغن نباتی
¼ لیوان بادام زمینی (خردشده)
۲۴۰ گرم فندق (خیس خورده) (ورقه شده)
۱ لیوان فلفل دلمهای سبز (خردشده)
½ لیوان پیازچه (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری زنجفیل (ریز خردشده)
۱ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک)
۲ قاشق غذاخوری سویاسس (کم نمک)
۳۳۰ گرم پرتقال (در آب پرتقال خیسانده و بعد آبکش شود)
۳ لیوان برنج قهوهای (پخته شده و داغ)
طرز تهیه:
۱) نوارهای باریک مرغ، آب پرتقال و ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت را در کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. بادام هندیها را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. آنها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. حالا مخلوط مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید ۸ دقیقه سرخ شوند. در ماهیتابه را نگذارید و مخلوط را گاهی هم بزنید. فندقها و ۳ ماده بعدی را اضافه کنید و ۵ دقیقه بگذارید بپزند.
۳) حالا آب گوشت مرغ، سویاسس و ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت را به ماهیتابه اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید. اجازه دهید غذای شما بپزد تا سس غلیظ شود. گاهی مخلوط را هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پرتقالها را اضافه کنید.
۴) مخلوط مرغ را روی برنج بریزید و بادام هندیها را هم اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۱۱
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۵.۳ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۹ گرم
پروتئین: ۲۲.۴ گرم
کربوهیدرات: ۴۲.۸ گرم
فیبر: ۱.۳ گرم
کلسترول: ۴۴ میلیگرم
آهن: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۲۷۵ میلیگرم
کلسیم: ۰.۰ میلیگرم
