خوراک سبزیجات

یک غذای سالم آمریکایی.

(برای ۶ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۷ ساعت و ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۵ لیوان هویج (از درازا خردشده)

۳ لیوان شلغم (مکعبی خردشده)

۱ لیوان پیاز (نگینی خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

۵۰۰ گرم گوجه­فرنگی (خردشده)

۱ لیوان آب مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز

۱ عدد کدوسبز (از درازا خردشده)

۵۰۰ گرم نخود (خیس خورده)

طرز تهیه:

۱) هویج و ۸ ماده بعدی را در آرام­پز بریزید و درش را بگذارید. درجه حرارت را روی پایین قرار دهید و اجازه دهید غذای شما ۶ ساعت بپزد (یا روی درجه بالا قرار دهید و بگذارید سه ساعت بپزد). سپس کدوسبز و نخود را اضافه کنید و بگذارید حداقل ۱ ساعت دیگر روی درجه پایین بپزد. غذا آماده سرو است. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۶

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۱ گرم

چربی اشباع­شده: ۶ گرم

پروتئین: ۵ گرم

کربوهیدرات: ۲۸ گرم

فیبر: ۰.۰ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۱۳۳۲ میلی­گرم

کلسیم: ۹۶ میلی­گرم