خوراک دنده گوساله
یک غذای لذیذ آسیایی.
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۷ ساعت و ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
½ لیوان سویاسس
⅓ لیوان شکر قهوهای
¼ لیوان سرکه برنج
۲ حبه سیر (ریز خردشده)
۱ قاشق غذاخوری زنجفیل (رنده شده)
½ قاشق چایخوری دانه فلفل قرمز (خردشده)
۸ عدد دنده گوساله (حدود ۲ کیلوگرم)
۴ عدد هویج (از درازا خردشده)
۱ عدد کلم سبز کوچک (حدود ۵۰۰ گرم) (چهار قاچ شود)
۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت
۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۴ عدد پیازچه (باریک خردشده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) سویاسس، شکر، سرکه، سیر، زنجفیل و فلفل قرمز را داخل آرامپز بریزید و مخلوط کنید. سپس، دندهها و هویجها را بچینید. قاچ‌های کلم را هم روی آنها قرار دهید.
۲) در آرامپز را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۵ تا ۶ ساعت با درجه بالا بپزد. حالا، دندهها، هویجها و کلمها را بیرون بیاورید و داخل بشقاب بچینید. با یک قاشق بزرگ، چربیهای روی سس داخل آرامپز را بردارید.
۳) آرد ذرت و ۱ قاشق غذاخوری آب را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. این مخلوط را به سس غذای داخل آرامپز اضافه کنید و بگذارید با درجه بالا ۲ تا ۳ دقیقه بپزد تا سس غلیظ شود. سپس روغن کنجد را اضافه کنید. سس را روی غذا بریزید و در صورت تمایل، پیازچه‌ها را نیز اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۸۳۱
کالری به دست آمده از چربی: ۴۵%
چربی: ۴۲ گرم
چربی اشباعشده: ۱۷ گرم
پروتئین: ۷۰ گرم
کربوهیدرات: ۴۱ گرم
فیبر: ۶ گرم
کلسترول: ۱۹۶ میلیگرم
قند: ۲۷ گرم
سدیم: ۹۸۵ میلیگرم
